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Aves

04/04/2022

Frango com mel e especiarias

Este frango com mel e especiarias é coberto com uma mistura de temperos, grelhado e depois glaceado com uma cobertura doce de mel para uma combinação perfeita do adocicado e picante. Ingredientes: 2 colheres de alho em pó 2 colheres de chá de pimenta em pó 1 colher de sal 1 colher de chá de cominho moído 1 colher de páprica 1/4 ou 1/2 colher de chá de pimenta caiena (dependendo de quão picante você gosta) 8 coxas de frango desossadas e sem pele Para a cobertura (glacê de mel) 6 colheres de mel 2 colheres de sopa de vinagre de maçã Modo de preparo Combine os primeiros 6 ingredientes (todos os temperos) em uma tigela…
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21/01/2021

Frango ao molho de maionese de Dijon

Sem idéias de como incrementar sua receita de peito de frango? Por aqui separamos uma opção nutritiva e deliciosa de frango ao molho de maionese de Dijon para fugir da monotonia do almoço do dia a dia. O melhor de tudo? Você pode preparar esse prato em uma só panela, se livrando da bagunça da cozinha durante a semana. Ingredientes 4 metades de peito de frango sem pele e desossada ¼ xícara de farinha de trigo ¼ colher de chá de pimenta do reino moída 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de cebola verde picada (1) ⅓ xícara de creme…
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24/11/2020

As tradicionais Buffalo Wings

Um Clássico dos bares americanos, as buffalo wings são drumetts de frango com molho picante e agridoce ao mesmo tempo. O casamento perfeito dessa mistura de sabores é o acompanhamento do molho de Blue Cheese ou gorgonzola. Tente não se apaixonar por essa receita, ela se tornará a primeira que vem à cabeça quando o assunto é aperitivo para acompanhar seus drinks! Calda agridoce 50 ml de água 50 g de açúcar 50 ml de vinagre de maçã Em uma frigideira em fogo baixo, dilua o açúcar com o vinagre e a água até formar uma calda fina líquida. Reserve.…
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23/09/2020

Frango crocante com creme de shitake

Uma icônica receita do livro do chef Claude Troisgros "as melhores receita do Que Marravilha" para deixar seu filé de peito muito mais interessante! Essa receita de frango crocante com creme de shitake é para cortar a rotina do almoço da semana de uma maneira super gostosa! Além disso esse creme de shitake fica delicioso para servir também com cortes de carne bovina. Experimente! Para o frango crocante Ingredientes 4 peitos de frango 2 ovos 3 colheres de sopa de farinha de trigo 8 fatias de pão de forma cortadas em cubinhos 80 ml de azeite Sal e pimenta do…
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03/08/2020

Bourbon chicken: Frango chinês agridoce

Um clássico da cozinha asiática, possui uma riqueza de sabores infinita! Ao mesmo tempo que é agridoce, é picante e intensa. Se você preferir pular o bourbon, apenas dobre o suco de maçã. Essa receita é ideal para ser feita na frigideira wok para cozinhar em fogo alto e rápido. Esse tipo de frigideira é um ótimo complemento para a sua cozinha se você gosta de cozinhar comida chinesa ou fritar em geral. Ingredientes: 5 ou 6 peitos de frango desossados ​​e sem pele 3 colheres de sopa de amido de milho dividido 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta preta 4 colheres de sopa de óleo  2 dentes de alho picados 1 xícara…
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02/07/2020

Frango grelhado com molho BBQ picante de morango

Que tal usar a fruta da estação mais querida pelos brasileiros de uma forma super diferente? Você já experimentou usar morangos em receitas salgadas? Essa receita americana lembra um pouco o nosso barbecue de goiabada, famoso por coroar receitas mineiras dando aquele gostinho agridoce delicioso. Esse barbecue de morangos possui ainda o azedinho da fruta que contrasta com o sabor defumado do frango grelhado, deixando pra trás todos os preconceitos em usar frutas em receitas salgadas. Bom Apetite! Ingredientes 1 pimenta dedo de moça cortada em cubos 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado…
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18/05/2020

Receitas de Outono: Peito de frango ao molho de tangerina

Este post é parte da série de receitas com algumas frutas do outono. As vantagens de usar frutas da estação vão muito além do excelente preço que elas atingem no mercado. Os alimentos da estação têm como principal trunfo o fato de serem mais frescos e nutritivos em comparação com os outros. Quando cultivados em seu período natural, esses produtos captam melhor os nutrientes do solo em que são plantados. Desta forma, você terá na sua mesa um alimento mais saboroso e mais nutritivo.     Separamos uma receita para você aproveitar toda a suculência da tangerina. Esse molho possui…
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06/09/2019

Coxa e sobrecoxa grelhada com purê de mandioquinha!

Sem ideia para o almoço de fim de semana? A receita de coxa e sobrecoxa grelhada com purê de mandioquinha é uma ótima opção! O prato é super saboroso e tem aquele gostinho de comida caseira. Confira a receita! Ingredientes 4 coxas e sobrecoxas Suco e raspas de 1 limão siciliano Sal e pimenta do reino moída na hora 1/2 xícara (chá) de azeite 1 maço de agrião 1 dente de alho 1/2 xícara (chá) de azeite 50g de parmesão ralado 1/2 kg de mandioquinha descascada e limpa 1 e 1/2 cubos de caldo de legumes 1 e 1/2 xícaras…
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20/02/2019

Para comer que nem Pipoca: tiras de frango feitas sem fritura!

[yasr_overall_rating] A fritadeira elétrica. é um eletro que tem ganhado, cada dia mais, espaço na cozinha do brasileiro. Perfeita para você cozinhar e fritar alimentos, usando muito menos (ou nenhum) óleo! O que você normalmente cozinharia no fogão, sujando vários utensílios, e ainda lidando com a sujeira que o óleo faz,  pode ser facilmente substituído por uma fritadeira elétrica. Esse eletrônico, funciona com base na técnica de cocção que utiliza ar quente para cozinhar qualquer tipo de alimento. Isso ajuda a tornar os alimentos crocantes como uma fritadeira - mas com muito menos óleo. Agora, com muito mais facilidade, se imagine comendo frangos…
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16/01/2019

Fácil, rápido e saudável! Aprenda a receita do frango à provençal

Se você está buscando uma refeição prática, leve e, ao mesmo tempo, sofisticada, aposte nesta receita de frango à provençal! É a combinação perfeita de pedaços de coxa e sobrecoxa assada (além das asinhas e do peito de frango) com ingredientes típicos da região da Provence, na França, como o alho e as ervas aromáticas. A culinária provençal, referencia na cozinha francesa, é marcada pela riqueza de produtos.  Na região da Provence, no lugar da manteiga, entram os azeites de pequenos produtores locais. O sabor único das receitas vem principalmente da mistura de algumas carnes, sobretudo peixes, e de legumes frescos da…
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