Todas Categorias

Loja Online

Carnes

30/08/2022

Chilli com carne

Uma receita tão tradicional que possui uma versão familiar em cada casa, o Chilli com Carne é daquelas receitas que encanta o paladar desde o preparo pelo  cheiro sedutor como uma panela de Chilli borbulha no fogão. A iguaria mexicana é ideal para servir com tacos, tortillas, nachos, burritos e até mesmo cachorro-quente. Parece bolonhesa e é cozido como bolonhesa – exceto que há uma carga de especiarias Tex-Mex adicionadas. Originalmente, como quase toda receita mexicana, esse prato é pra ser picante. Sabemos que nem todo mundo ama pimenta, portanto trouxemos uma receita sem muito condimento para ser feita a partir…
Quero ler

08/12/2021

Lombo com especiarias ao molho de romã

Já se planejou para os jantares de fim de ano? Separamos uma super receita para você arrasar na ceia. Essa receita de lombo assado com especiarias ao molho de romã é saborosa e suculenta, além de ser feita sem muito mistério. O grande segredo aqui é prepará-la com tempo suficiente para deixar a marinada agregar sabor na carne. O charme do prato se dá pela cor viva do molho de romã que pode ser servido a parte, agradando assim a qualquer paladar. Essa receita deliciosa foi ilustrada pelo shooting da talentosíssima Samira Rodrigues (@samirarodrigues.ph) que é referência em fotografia gastronômica…
Quero ler

20/10/2021

Beef Bourguignon

Essa receita de Beef Bourguignon é um clássico francês fácil de preparar, com ingredientes que você provavelmente tem em casa. Impressionante o suficiente para servir em ocasiões especiais, o sabor desta receita de boeuf bourguignon é profundo e além de luxuoso pelo toque de vinho. Bourguignon se refere à Borgonha, na França, então naturalmente existe vinho tinto, e é o que distingue este guisado de qualquer outro. O que poucos sabem é que o que torna tão especial é o modo de cozinhá-lo, pois todos esses ingredientes juntos na panela são apenas um bom guisado de carne à moda antiga…
Quero ler

11/05/2021

Dry Hub: Tempero seco para churrasco

O DRY-RUB (traduzindo no sentido literal: massagem seca) que é o estilo americano para temperar a carne do churrasco. Literalmente é a técnica se da por massagear a carne com uma misturas de temperos secos. Por lá, eles não ficam apenas no sal e investem em combinação que levam itens como páprica, pimentas e até açúcar e canela. O resultado pode ser, dependendo da combinação, um churrasco mais defumado ou uma carne caramelizada. Abaixo separamos duas receita simples de Dry-rub pra você testar em casa: Misture os ingredientes e massageie a carne com esse tempero para assar ou grelhar. Dry…
Quero ler

11/02/2021

Cortes Prime para churrasco

Que tal preparar um churrasco especial com cortes diferentes para agradar seu paladar? A qualidade ímpar desses cortes garantem sabor e maciez sem precisar de muito tempero, na maioria das opções abaixo, tudo que você precisará é sal. Por aqui separamos uma seleção de cortes pra você testar e algumas sugestões de utensílios e as melhores churrasqueiras para completar o seu churrasco. T-bone O T-Bone é um corte típico da cozinha norte americana que combina o melhor de dois cortes já muito conhecidos: contrafilé e filé mignon. Seu nome é uma referência clara ao osso robusto em formato de T,…
Quero ler

23/01/2021

American Ribs: Costelinha ao barbecue

Quem não ama uma costelinha ao molho barbecue, não é mesmo? Um dos pratos mais tradicionais americanos vai ser um dos favoritos da sua família também! Com modo de preparo simples, o segredo dessa receita está na marinada que ajuda os sabores a ficarem intensos entranhados na carne de porco. Prepare-se para sujar os dedos com o molho, essa costela é o acompanhamento perfeito para uma deliciosa cerveja artesanal americana! Ingredientes 8 folhas de louro Quanto baste de dry rub (encontre a receita aqui) 50 ml de óleo de canola 3 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de…
Quero ler

21/12/2020

Tender ao molho de bourbon e laranja

O tradicional tender de natal pode ter várias faces, trouxemos uma receita que traz o picante do bourbon e o adocicado da laranja, que combinados com a carne gordurosa do tender, se tornam um memorável prato para ser servido na ceia de natal ou como prato principal em uma refeição especial. Este molho pode ser usado para temperar o pernil suíno. Fica delicioso. Ingredientes 3/4 xícaras de geleia de laranja 1/4 xícara de xarope de bordo puro 1/4 xícara de mostarda Dijon integral 1/4 xícara de bourbon 2 colheres de sopa de suco de limão - fresco, se possível 1/2 colher de chá de gengibre em pó Sal e pimenta -do- reino - a gosto 1 tender Modo de preparo…
Quero ler

04/12/2020

Cordeiro ao molho de jabuticaba

Essa receita de cordeiro com molho de jabuticaba possui a acidez da marinara e a doçura do molho que garante um equilíbrio perfeito com a saborosa carne de cordeiro. Essa marinara é ideal para ser usada em carnes que precisam de acrescentar sabor e quebrar as fibras da carne para amaciar (geralmente corte mais firmes como a paleta e o pernil). Uma receita que possui uma ótima apresentação aos olhos e ao paladar. Uma excelente opção para ser servida no natal, o que acha? É perfeita para servir com purê de batatas ou batatas ao murro. Para o cordeiro Ingredientes…
Quero ler

27/08/2020

Carne de sol caramelada na abóbora

Um clássico da culinária nordestina repaginado, a técnica começou a ser usada no Brasil no século 17, segundo Costa. Ela mistura práticas dos índios, que secavam as carnes no fogo, e dos portugueses, que trouxeram o costume de usar o sal como conservante. Hoje em dia, ainda é usada no interior de estados do Nordeste, e no norte de minas onde há um sol pra cada um. Essa versão possui o leve adocicado da carne de sol caramelada que casa perfeitamente com o sabor da abóbora. Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite Meio dente de alho picado bem fino 3…
Quero ler

11/08/2020

O segredo do Filé à Parmegiana perfeito

Casquinha crocante, filé suculento e saboroso, molho de tomate caseiro e queijo gratinado por cima de tudo. Não tem jeito de errar né? Na verdade, não tem jeito de ficar ruim, mas tem jeito dessa receita ficar ainda melhor! Fizemos esse post para você preparar o parmegiana perfeito, zero defeitos! Dica para um empanado crocante Siga a ordem: farinha de trigo - ovo - farinha de rosca e já pra gordura quente! Empane a carne na mesma hora de fritar. Se você não for fritar cada bife imediatamente após empaná-lo, reserve-os sem empilhar; se for fazer tudo de uma vez,…
Quero ler