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27/11/2023

Bolinho de quinoa, abóbora e parmesão

A quinoa é uma verdadeira jóia nutricional, repleta de benefícios para a saúde, e hoje vamos compartilhar uma receita deliciosa de uma entrada vegetariana que destaca todos os seus incríveis atributos. Prepare-se para uma explosão de sabor e nutrientes em cada mordida! Essa receita é perfeita para combinar ingredientes saudáveis e sabor inigualável: bolinhos de quinoa, abóbora e parmesão. E para tornar essa experiência ainda mais especial, sugerimos a utilização das incríveis frigideiras Ballarini, que são verdadeiras aliadas na busca pela perfeição na cozinha. Ingredientes 1 xícara ( 170 g ) de quinoa crua ½ xícara ( 50 g ) de queijo parmesão ralado fino 1 ovo grande 1 xícara ( 250 g ) de purê de abóbora…
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10/10/2023

3 aperitivos fáceis para servir à beira da piscina

Se há algo que combina perfeitamente com um dia ensolarado à beira da piscina, é um aperitivo saboroso e um drink refrescante. Neste post, vamos compartilhar três receitas irresistíveis para agradar o paladar dos seus convidados: espetinho de pêssego grelhado com parma e muçarela, camarão com molho pesto e bolinhas de queijo temperado. São opções deliciosas e fáceis de preparar que certamente farão sucesso nas suas reuniões à beira da piscina. Camarão grelhado com molho pesto Os espetinhos são incríveis porque você pode colocar praticamente todas as suas coisas favoritas em um palito. Eles são fáceis de cozinhar e divertidos…
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15/02/2023

Salmão com salada de milho mexicana

Esta receita de salmão com um toque de limão e pimenta é coberta com Esquites (salsa de milho cremosa mexicana) e pode ficar pronta em menos de 30 minutos! Também conhecido como elote en vaso ou chascas , o Esquites é um cremoso molho de milho mexicano, ideal para fazer em qualquer época do ano com milho fresco, congelado ou enlatado também. O milho é caramelizado e levemente carbonizado em um pouco de manteiga e depois misturado com uma saborosa mistura de suco de limão fresco, coentro, queijo, cebola roxa, jalapeño, maionese e um toque de pimenta em pó. Sinta-se à…
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20/10/2022

Batatas gregas com limão

Essa receita super fácil de batatas gregas com um toque alho e limão é viciante! Essas batatas são uma excelente escolha para servir com uma grande variedade de pratos principais, desde bife, frango, carne de porco e frutos do mar, também como entrada! Prepare-se para fazer uma grande quantidade, essas batatas roubam a cena e fazem super sucesso. Possuem acidez no ponto e são irresistíveis com suas bordas douradas e crocantes de interior amanteigado. 1,5kg de batatas cortadas em formato canoa ⅓ xícara de azeite ½ xícara de caldo de galinha caseiro ou caldo de legumes  1 limão , raspado e espremido 2 colheres de chá de orégano seco 1 colher de…
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22/08/2022

Dip de espinafre

Por aqui temos uma grande demanda de de receitas mais rápidas e infalíveis, perfeitas para entreter os convidados. Este dip gratinado é servido, quente super simples, rico e saboroso está apenas implorando para ser colocado em uma mesa e cercado por amigos e familiares, ansiosos para molhar sua torrada, cracker ou batatas fritas. Ingredientes 230g de cream cheese em temperatura ambiente 1/4 de xícara de maionese 1 xícara de parmesão ralado 3 dentes de alho triturados 1/4 xícara de fresh manjericão picado  1 colher de chá de alho em pó 1/2 colher de chá de sal 400 g de coração…
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29/07/2022

SPANAKOPITA – Torta grega de espinafre

Espinafre nunca foi tão gostoso! Deve ter algo a ver com a mistura quase viciante de espinafre e queijo feta em camadas delicadas entre folhas finas de massa filo, spanakopita é uma saborosa torta grega que vale a pena experimentar. Muitas tortas de queijo gregas são feitas com uma mistura de diferentes queijos e molho bechamel, enquanto outras contêm apenas queijo feta. Da mesma forma, Spanakopita pode ser feito de muitas maneiras diferentes, mas deve sempre conter espinafre como ingrediente principal. Embora a massa filo tenha a reputação de ser difícil de trabalhar, as folhas simplesmente ficam empilhadas nesta receita. Pincele…
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13/04/2022

Strudel de cogumelos e castanhas

Esta receita é perfeita para servir de entrada ou acompanhada de uma salada de rúcula com molho de tahine. Este Strudel de cogumelos e castanhas é uma opção vegetariana espetacular, uma versão saborosa do strudel de maçã, com cogumelos salteados, castanhas e queijo de cabra substituindo o tradicional recheio. O strudel pode ser feito com até 6 horas de antecedência e assado na hora de servir. Ingredientes 1 1/2 colheres de azeite 1 cebola média, em fatias finas 1/2 libra (227g) de cogumelos portobello, picados 1/2 libra (227g) de cogumelos shiitake, tampas cortadas, hastes descartadas 1 colher de sopa de…
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07/03/2022

Arancini: Bolinho de risoto

Que tal preparar uma nova receita com as sobras de risoto? Arancini significa pequenas laranjas, uma alusão para sua aparência redonda e dourada. É a forma perfeita de usar sobras de arroz de risoto. Arancini são crocantes por fora com um centro cremoso e saboroso. Crianças e adultos adoram esses clássicos bolinhos de risoto italianas. Ingredientes 2 ovos grandes, batidos  2 xícaras (365 gramas) de risoto já pronto  1 xícara (170 gramas) de farinha de rosca, dividida em 2  1/2 colher de chá de sal  14 cubos de queijo mussarela  Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela, adicione…
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21/02/2022

Chutney agridoce de tomates

Perfeito para servir com carnes e em sanduíches, essa receita indiana de Chutney possui uma deliciosa combinação do agridoce e do picante garantido pelo tempero tradicional Garam Masala. No Garam Masala, os temperos são usados secos e torrados e sua mistura contém basicamente semente de cominho, semente de coentro, de cravo em pó, cardamomo, canela em pó, louro em pó, macis (casca da noz-moscada),  pimenta-do-reino. Ingredientes 4 tomates grandes 500 gramas, picados finamente 5 dentes de alho grandes 10 gramas 3 pedaços de 2,5cm de gengibre 25 gramas 1 cebola roxa média 50 gramas 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de óleo dividido 2 colheres de chá de garam masala cerca de 8 gramas…
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04/02/2022

Portobello com chimichurri de abacate

Esta é a opção perfeita para oferecer para os seus convidados ao preparar vegetais grelhados em um churrasco. Eles são ótimos sozinhos, mas também combinam bem com saladas, purê de batatas, uma salada de quinoa. Esses cogumelos portobello são ótimos na grelha ou no fogão! Nossa dica é: Faça-os em uma frigideira de ferro fundido, pois toda a superfície fica dourada e caramelizada.O destaque nesta receita é o chimichurri de abacate ou avocado. Uma adição não tradicional, mas que adiciona gorduras saudáveis, fibras e cremosidade! Ingredientes para o cogumelo portobello 3 cogumelos portobello grandes (caules removidos, limpos) 3 colheres de vinagre balsâmico 2 colheres de azeite 1/2…
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