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15/05/2024

Tarte Tatin de cebola caramelizada

Descubra a delícia da simplicidade com a nossa mais recente receita: Tarte Tatin de Cebola Caramelizada. Neste post, mergulhe no mundo encantador da gastronomia francesa com um toque único e irresistível. A combinação perfeita entre a doçura da cebola caramelizada e a crocância da massa folhada fará você se apaixonar à primeira mordida. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encantar o seu paladar e surpreender os seus convidados. Vamos direto para a cozinha e desvendemos juntos os segredos desta receita irresistível! Essa receita é perfeita para preparar na frigideira de ferro fundido STAUB ou em qualquer frigideira forneável. Ingredientes…
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30/01/2024

Mini Acarajés na Air Fryer

Na rica tapeçaria gastronômica do Brasil, o acarajé ocupa um lugar especial, uma iguaria que transcende os sabores para se tornar uma experiência cultural. Entretanto, para muitos, a ideia de preparar esse quitute emblemático em casa pode parecer desafiadora. Mas e se disséssemos que é possível desfrutar da crocância e do sabor irresistível do acarajé sem precisar lidar com óleo quente, cheiro de gordura na cozinha e toda a parafernália tradicional? Neste post, vamos explorar uma abordagem moderna e prática: como preparar acarajé na Airfryer. Descubra como essa versão reinventada traz toda a autenticidade do acarajé para a sua cozinha,…
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27/11/2023

Bolinho de quinoa, abóbora e parmesão

A quinoa é uma verdadeira jóia nutricional, repleta de benefícios para a saúde, e hoje vamos compartilhar uma receita deliciosa de uma entrada vegetariana que destaca todos os seus incríveis atributos. Prepare-se para uma explosão de sabor e nutrientes em cada mordida! Essa receita é perfeita para combinar ingredientes saudáveis e sabor inigualável: bolinhos de quinoa, abóbora e parmesão. E para tornar essa experiência ainda mais especial, sugerimos a utilização das incríveis frigideiras Ballarini, que são verdadeiras aliadas na busca pela perfeição na cozinha. Ingredientes 1 xícara ( 170 g ) de quinoa crua ½ xícara ( 50 g ) de queijo parmesão ralado fino 1 ovo grande 1 xícara ( 250 g ) de purê de abóbora…
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10/10/2023

3 aperitivos fáceis para servir à beira da piscina

Se há algo que combina perfeitamente com um dia ensolarado à beira da piscina, é um aperitivo saboroso e um drink refrescante. Neste post, vamos compartilhar três receitas irresistíveis para agradar o paladar dos seus convidados: espetinho de pêssego grelhado com parma e muçarela, camarão com molho pesto e bolinhas de queijo temperado. São opções deliciosas e fáceis de preparar que certamente farão sucesso nas suas reuniões à beira da piscina. Camarão grelhado com molho pesto Os espetinhos são incríveis porque você pode colocar praticamente todas as suas coisas favoritas em um palito. Eles são fáceis de cozinhar e divertidos…
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15/02/2023

Salmão com salada de milho mexicana

Esta receita de salmão com um toque de limão e pimenta é coberta com Esquites (salsa de milho cremosa mexicana) e pode ficar pronta em menos de 30 minutos! Também conhecido como elote en vaso ou chascas , o Esquites é um cremoso molho de milho mexicano, ideal para fazer em qualquer época do ano com milho fresco, congelado ou enlatado também. O milho é caramelizado e levemente carbonizado em um pouco de manteiga e depois misturado com uma saborosa mistura de suco de limão fresco, coentro, queijo, cebola roxa, jalapeño, maionese e um toque de pimenta em pó. Sinta-se à…
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20/10/2022

Batatas gregas com limão

Essa receita super fácil de batatas gregas com um toque alho e limão é viciante! Essas batatas são uma excelente escolha para servir com uma grande variedade de pratos principais, desde bife, frango, carne de porco e frutos do mar, também como entrada! Prepare-se para fazer uma grande quantidade, essas batatas roubam a cena e fazem super sucesso. Possuem acidez no ponto e são irresistíveis com suas bordas douradas e crocantes de interior amanteigado. 1,5kg de batatas cortadas em formato canoa ⅓ xícara de azeite ½ xícara de caldo de galinha caseiro ou caldo de legumes  1 limão , raspado e espremido 2 colheres de chá de orégano seco 1 colher de…
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22/08/2022

Dip de espinafre

Por aqui temos uma grande demanda de de receitas mais rápidas e infalíveis, perfeitas para entreter os convidados. Este dip gratinado é servido, quente super simples, rico e saboroso está apenas implorando para ser colocado em uma mesa e cercado por amigos e familiares, ansiosos para molhar sua torrada, cracker ou batatas fritas. Ingredientes 230g de cream cheese em temperatura ambiente 1/4 de xícara de maionese 1 xícara de parmesão ralado 3 dentes de alho triturados 1/4 xícara de fresh manjericão picado  1 colher de chá de alho em pó 1/2 colher de chá de sal 400 g de coração…
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29/07/2022

SPANAKOPITA – Torta grega de espinafre

Espinafre nunca foi tão gostoso! Deve ter algo a ver com a mistura quase viciante de espinafre e queijo feta em camadas delicadas entre folhas finas de massa filo, spanakopita é uma saborosa torta grega que vale a pena experimentar. Muitas tortas de queijo gregas são feitas com uma mistura de diferentes queijos e molho bechamel, enquanto outras contêm apenas queijo feta. Da mesma forma, Spanakopita pode ser feito de muitas maneiras diferentes, mas deve sempre conter espinafre como ingrediente principal. Embora a massa filo tenha a reputação de ser difícil de trabalhar, as folhas simplesmente ficam empilhadas nesta receita. Pincele…
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13/04/2022

Strudel de cogumelos e castanhas

Esta receita é perfeita para servir de entrada ou acompanhada de uma salada de rúcula com molho de tahine. Este Strudel de cogumelos e castanhas é uma opção vegetariana espetacular, uma versão saborosa do strudel de maçã, com cogumelos salteados, castanhas e queijo de cabra substituindo o tradicional recheio. O strudel pode ser feito com até 6 horas de antecedência e assado na hora de servir. Ingredientes 1 1/2 colheres de azeite 1 cebola média, em fatias finas 1/2 libra (227g) de cogumelos portobello, picados 1/2 libra (227g) de cogumelos shiitake, tampas cortadas, hastes descartadas 1 colher de sopa de…
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07/03/2022

Arancini: Bolinho de risoto

Que tal preparar uma nova receita com as sobras de risoto? Arancini significa pequenas laranjas, uma alusão para sua aparência redonda e dourada. É a forma perfeita de usar sobras de arroz de risoto. Arancini são crocantes por fora com um centro cremoso e saboroso. Crianças e adultos adoram esses clássicos bolinhos de risoto italianas. Ingredientes 2 ovos grandes, batidos  2 xícaras (365 gramas) de risoto já pronto  1 xícara (170 gramas) de farinha de rosca, dividida em 2  1/2 colher de chá de sal  14 cubos de queijo mussarela  Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela, adicione…
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