29/07/2021 Risoto de Beterraba com balsâmico De cor e sabor intensos, esse risoto de beterraba é tão agradável ao olhos quanto ao paladar. É feito com beterraba cozida, deixando sua textura aveludada e inconfundível. Essa receita é uma excelente opção para servir em um jantar para os amigos pois ela pode servir de acompanhamento para algum grelhado ou como protagonista da noite como opção vegetariana. O toque de azeite balsâmico equilibra a acidez do prato com o adocicado da beterraba deixando tudo ainda mais delicioso. A dica é da Samira que nos enviou a receita. Ela (@samirarodrigues.ph) é referência em fotografia gastronômica e mineira como a… Quero ler
18/02/2021 Spaguetti com almôndegas Um prato icônico que aparece em vários filmes e já foi até coadjuvante para uma linda história de amor do clássico A dama e o Vagabundo (1955, Disney Studios). Essa receita de Spaguetti com almôndegas é uma opção barata, prática e super nutritiva pra fazer quando se está sem idéias do que cozinhar em um dia corrido. Prepare seu próprio molho de tomate em minutos e aproveite essa combinação super suculenta que ganha fãs de qualquer um que prova essa receita! Ingredientes 500 g de massa Spaguetti 500g de Carne moída 1/3 xícara de farinha de rosca 1/4 xícara de… Quero ler
02/10/2020 Tool Box pelo Mundo: A tradicional Lasanha de Bologna Um clássico italiano que estampa até desenhos animados e tradicionais almoços de família nos fins de semana, a receita tradicional da Lasanha Bolonhesa como conhecemos é um prato típico da região da Emilia-Romagna, e especificamente da cidade de Bolonha. Esse tradicional prato aclamado por basicamente todas as culturas (cada uma com uma versão) é tradicionalmente feito de camadas de massa caseira de lasanha feita com ovos, coberta com molho bechamel e um molho de carne rico chamado ragu à Bolognese. Por último, a lasanha é generosamente povilhada com um queijo parmesão de qualidade e levada ao forno até que fique macia… Quero ler
17/08/2020 Lasanha de linguiça com manjericão Uma receita tradicionalíssima italiana que ganhou um toque brasileiro e virou uma das nossas queridinhas da cozinha Tool Box. A lasanha de linguiça possui a riqueza de sabores dos ingredientes usados pelos produtores de deliciosas linguiças artesanais disponíveis por aí, cada um com sua combinação de temperos que à torna única. Para a montagem da lasanha 500g de massa para lasanha (congelada) Mussarela em fatias ou ralada Parmesão ralado Para o molho de tomate Ingredientes 500g de linguiça aferventada e picada 1 cebola pucada 3 dentes de alho picados azeite 3 latas de pomodori pelati (batidas com o mixer) folhas… Quero ler
01/08/2020 Salsa di pomodoro: molho de tomate italianíssimo Tomates não são só um dos símbolos da dieta mediterrânea e um dos protagonistas da mesa italiana. Em todo o território nacional, mas especialmente no centro, no sul e nas ilhas do país, existem diversas variedades de tomates. De diferentes formas, os tomates italianos possuem uma qualidade incontestável e sabor único. Neste post vamos contar um pouco da história do molho de tomate e como era tradicionalmente produzido até se tornar um patrimônio da humanidade, como preferimos nomeá-lo. Em um primeiro momento é produzido a conserva di pomodoro, e depois a passata de tomate é um molho mais espesso, caseiro… Quero ler
13/07/2020 Risoto de camarões e limão siciliano. O limão siciliano é o tipo de ingrediente que deixa qualquer receita mais sofisticada! Possui um sabor marcante e casa perfeitamente sua acidez com o sabor bem específico do camarão. Mate sua saudade do mar com essa receita que vai se tornar a favorita para momentos especiais. Muito fácil de fazer, o grande segredo aqui é usar o caldo de legumes caseiro. É ele que emoldura toda a intensidade dos sabores dos ingredientes. Ingredientes para o risoto: 2 dentes de alho inteiros 20 ml de azeite 100 g de arroz arbóreo 70 ml de vinho branco 600 ml de caldo… Quero ler
21/06/2020 Sem Mistério: Massa Fresca para macarrão e lasanha! Essa receita é perfeita para envolver todos em volta da mesa desde o preparo até o momento de se deliciarem com esse presente da culinária italiana. O segredo aqui é usar 1 ovo para cada 100 gramas de farinha. A qualidade da farinha e do ovo vão ditar a qualidade do resultada da massa fresca que você irá comer, portanto0 escolha com cuidado! Para essa receita temos algumas sugestões de molhos no ebook que você acessa aqui: https://blog.tbox.com.br/ebook-massas-e-risotos/ Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g) 4 ovos 3 colheres (chá) de sal farinha de… Quero ler
04/03/2020 Delicioso Conchiglione recheado com 3 queijos! Conchiglione também conhecido como "conchas" ou "conchas do mar", é um tipo de macarrão. Essa massa, que parece um conchinha, é bem fácil de preparar e fica deliciosa com os mais diferentes recheios, e uma das mais deliciosas opções é com o recheio feito de três tipos de queijo. Veja só como preparar esse prato: Ingredientes 300g de conchiglione 300g de catupiry 150g de queijo parmesão ralado 150g de queijo gouda ralado 3 xícaras (chá) de molho de tomate sal Modo de preparo Leve o conchiglione para cozinhar em bastante água. Retire 2 minutos antes do tempo recomendado no pacote. Misture… Quero ler
16/10/2019 Massas e molhos: descubra as melhores combinações A combinação da massa com um molho saboroso é, por si só, quase uma ciência. Cada cozinheiro italiano terá certamente o maior gosto em expressar as suas opiniões sobre o tema, apesar de existirem algumas regras básicas. As massas recheadas, como os ravióli, pansotti, cappelletti, ou tortellini, que já apresentam sabor acentuado em seu recheio, podem ser servida simplesmente com um pouco de manteiga com sálvia ou, quando muito, com um molho de tomate leve (Allá panna). A pasta fresca fina, como os tagliolini, por exemplo, não deve ser “abafada” por um molho demasiado pesado. Já a pasta fresca mais… Quero ler
16/08/2019 Fettuccine ao molho Alfredo: poucos ingredientes e muito sabor! O fettuccine ao molho Alfredo é um prato super fácil e saboroso, perfeito para quem ama massas e queijos! Com poucos ingredientes e um modo de preparo super simples, a receita é uma ótima pedida para os jantares especiais. Ingredientes 500 g de massa 400 g de creme de leite 1 colher de sopa de leite 100 g de manteiga sem sal 1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado uma pitada de noz moscada sal e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado para salpicar Modo de preparo 1º Passo: Cozinhe a massa em água fervente… Quero ler