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Saladas e molhos

09/10/2023

3 molhos de salada para incrementar sua refeição

Com as temperaturas subindo, procuramos sempre uma opção refrescante para compor a refeição. As saladas são uma ótima pedida para variar pratos com poucos elementos. Neste post vamos explorar um universo delicioso e versátil que pode transformar qualquer salada simples em uma experiência gastronômica memorável: os molhos para salada! Esses acompanhamentos são como a cereja no topo do bolo, dando um toque especial ao prato e elevando seu sabor a um novo patamar. Separamos 3 opções irresistíveis para você experimentar e surpreender o seu paladar. Molho para salada é frequentemente usado como um termo genérico para qualquer molho que tempere…
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15/02/2023

Salmão com salada de milho mexicana

Esta receita de salmão com um toque de limão e pimenta é coberta com Esquites (salsa de milho cremosa mexicana) e pode ficar pronta em menos de 30 minutos! Também conhecido como elote en vaso ou chascas , o Esquites é um cremoso molho de milho mexicano, ideal para fazer em qualquer época do ano com milho fresco, congelado ou enlatado também. O milho é caramelizado e levemente carbonizado em um pouco de manteiga e depois misturado com uma saborosa mistura de suco de limão fresco, coentro, queijo, cebola roxa, jalapeño, maionese e um toque de pimenta em pó. Sinta-se à…
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05/07/2022

Salada Panzanella de inverno

Quem disse que no inverno ninguém come salada, nunca ouviu falar dessa receita de Panzanella de inverno linda e saborosa. Panzanella é uma salada de pão italiana. É uma ótima maneira de aproveitar legumes e o pão de fermentação natural que já não está com a maciez de antes.  Ingredientes 1 couve -flor , partida em floretes 100ml de azeite extra virgem 250g de pão dormido, de fermentação natural ou ciabatta 2 pimentas dedo de moça, cortadas ao meio, sem sementes e finamente picadas 4 dentes de alho , finamente fatiados 8 anchovas, finamente picadas 35g de passas, embebidas em água fervida e escorridas 1 colher de sopa de alcaparras,…
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23/06/2022

Salada de feijão branco, agrião, avocado e tomates

Separamos uma receita deliciosa de salada que pode ser feita com ingredientes que você facilmente tem em casa, resultando em um prato delicioso, agradável ao olhos e ao paladar. A mistura de cores e texturas dessa salada de feijão branco, agrião, avocado e tomates a torna ideal para ser servida como entrada ou como acompanhamento de um pescado ou um grelhado. A dica é da Samira que nos enviou a receita. Ela (@samirarodrigues.ph)  é referência em fotografia gastronômica e mineira como a nossa Tool Box. O feijão branco é comumente usado em pratos com origem no norte e nordeste do…
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13/02/2022

Salada de Tortellini

Essa será sua nova salada de Pasta favorita para o verão. Tomates suculentos e maduros e mussarela fresca dão um toque especial para  esta saudável salada de tortellini italiano. Com pesto e manjericão fresco, é um jantar de verão tão fácil de amar quanto de fazer. Você não apenas pode preparar muitos dos ingredientes com antecedência - como o frango e o pesto - você pode fazer toda a salada de tortellini um dia antes do tempo e deixá-la esfriar na geladeira até pronto para comer. Em dias quentes de verão, essa é uma ótima opção para servir seus convidados, quando…
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04/02/2022

Portobello com chimichurri de abacate

Esta é a opção perfeita para oferecer para os seus convidados ao preparar vegetais grelhados em um churrasco. Eles são ótimos sozinhos, mas também combinam bem com saladas, purê de batatas, uma salada de quinoa. Esses cogumelos portobello são ótimos na grelha ou no fogão! Nossa dica é: Faça-os em uma frigideira de ferro fundido, pois toda a superfície fica dourada e caramelizada.O destaque nesta receita é o chimichurri de abacate ou avocado. Uma adição não tradicional, mas que adiciona gorduras saudáveis, fibras e cremosidade! Ingredientes para o cogumelo portobello 3 cogumelos portobello grandes (caules removidos, limpos) 3 colheres de vinagre balsâmico 2 colheres de azeite 1/2…
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13/08/2021

Salada de Nectarina ao molho de Balsâmico

A nectarina é uma fruta suculenta, nutritiva e saborosa. É conhecida pelo seu formato bem similar ao pêssego mas com uma casca lisinha e uma cor específica perfeita para decorar seus pratos. Nesta receita de salada de nectarina ao molho de balsâmico, é uma salada refinada e feita em poucos minutos. Com acidez equilibrada e uma mix de texturas divino, essa salada fica sensacional ao olhos e ao paladar. É perfeita para ser servida como entrada ou como acompanhamento de um pescado ou um grelhado. A dica é da Samira que nos enviou a receita. Ela (@samirarodrigues.ph)  é referência em fotografia…
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18/05/2021

Salada de pera com balsâmico e nozes

Uma salada simples e elegante como acompanhamento do jantar ou combinada como entrada para um caldo para um almoço leve e saudável. O mix de texturas dos nuts e da pera junto com a acidez do balsâmico e do limão tornam essa salada uma opção super interessante para servir em uma refeição do dia a dia ou em uma ocasião que pede uma receita mais sofisticada. Ingredientes 4 xícaras de salada verde 2 peras maduras , fatiadas 1 bulbo de erva-doce, em fatias finas sumo de 1 limão 2 colheres de sopa de cramberries secas 1 colher de sopa de nozes picadas 1 colher de sopa de noz pecã 1 colher de sopa avelãs picadas ⅓ xícara de pecorino ou grana raspado …
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13/04/2021

Salada de Outono

Uma salada cheia de cor e cheia de sabores como esta salada de outono é o tipo de receita que se tornará sua favorita em todas as estações do ano. A chave para fazer de uma simples salada à obra-prima em qualquer época do ano é usar 5-6 coberturas sazonais que contrastem em cor e textura e preparar um delicioso molho caseiro. Simplesmente coloque as coberturas sobre uma cama de verduras e regue com o molho antes de servir e você terá uma salada deslumbrante que irá agradar a todos.  Ingredientes 1 pé da sua alface favorita 1 xícara de…
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29/01/2021

Salada de Melancia, Tomate e Feta

Nada melhor para se refrescar em altas temperaturas do que uma deliciosa salada, não é mesmo? Por aqui trouxemos uma receita nada tradicional pra você testar nesses dias de verão! A salada de melancia picante, tomate e feta já compõe o cardápio de alguns americanos durante o 4th july, dia da independência americano que acontece no dia 4 de julho, verão no hemisfério norte. O adocicado da melancia, junto com o tomate, os temperos do molho e o suave sabor do queijo feta garantem o frescor dessa receita. Ingredientes 1 melancia baby sem caroço 1 punhado de folhas de hortelã…
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