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Saladas e molhos

14/10/2020

A clássica salada Waldorf

Levíssima, com molho a base de iogurte, essa salada é um mix de texturas e sabores que desde a segunda década do século XX encanta paladares por aí, essa receita de salada Waldorf  vai te encantar também! A primeira salada Waldorf foi criada na cidade de Nova York em 1893, por Oscar Tschirky, o maître d'hôtel do Waldorf Astoria. A Salada Waldorf é uma das favoritas em grandes restaurantes finos por aí, principalmente no verão por ser tão refrescante. É especialmente popular em feriados americanos, agraciando muitos dias de Ação de Graças e natal. A receita original consistia apenas em…
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06/10/2020

Salada Grega descomplicada

Imagine o calor das ilhas gregas no verão mediterrâneo com vista para aquele tom vivo de azul e brisa do mar. Imaginou? Talvez ainda não seja hora de carimbar o passaporte mas essa receita de salada grega certamente vai te transportar pra um lugar melhor e refrescante, ao menos em pensamento! Ingredientes 3 tomates maduros 1 pepino comum 1 cebola roxa pequena 100 g de queijo feta em peça ⅓ de xícara (chá) de azeitonas pretas gregas azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo Lave, seque e corte o tomate em 8 gomos:…
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29/09/2020

Salada refrescante de camarão e avocado

Essa refrescante receita de salada de camarão e avocado é super leve e dispensa cozimento! O Suco de limão e coentro são os ingredientes chave para criar esta salada maravilhosa e saudável que você vai querer fazer durante todo o verão. Primeiramente vamos falar do ingrediente principal: O avocado. Você sabe a diferença do avocado e o abacate? Os dois são similares em sabor e aparência, mas em relação a composição nutricional, se diferem um pouco. O Avocado, possui 5 vezes menos água do que o Abacate, por isso receitas com o avocado costumam ficar mais cremosas e aveludadas ao paladar.…
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08/09/2020

Cuscuz marroquino com legumes assados e amêndoas

O cuscuz marroquino vem do oriente médio e é uma massa feita de semolina, também pode ser encontrado com o nome de semolina em grãos, ele é perfeito para substituir o arroz ou quinoa nas refeições e não requer muito cozimento, já que o preparo é apenas a hidratação desses grão secos com água quente por cerca de 5 ou 7 minutos. Super nutritiva e saborosa, essa receita desperta aromas e sabores pouco utilizados em um mesmo prato juntos,  o que a torna ainda mais especial! Ingredientes 1 pimentão vermelho grande, sem caroço e cortado em cubos 2 cenouras médias, cortadas…
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01/08/2020

Salsa di pomodoro: molho de tomate italianíssimo

Tomates não são só um dos símbolos da dieta mediterrânea e um dos protagonistas da mesa italiana. Em todo o território nacional, mas especialmente no centro, no sul e nas ilhas do país, existem diversas variedades de tomates. De diferentes formas, os tomates italianos possuem uma qualidade incontestável e sabor único. Neste post vamos contar um pouco da história do molho de tomate e como era tradicionalmente produzido até se tornar um patrimônio da humanidade, como preferimos nomeá-lo. Em um primeiro momento é produzido a conserva di pomodoro, e depois a passata de tomate é um molho mais espesso, caseiro…
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01/07/2020

Salada Caesar com cestinha de parmesão

Essa é a receita da salada mais popular do mundo! Ela foi inventada em 1920 por Caesar Citadini, um ítalo-americano, que teria se instalado em Tijuana, no México. O molho, uma emulsão à base de azeite, limão, alho, gema, parmesão e anchovas, teria sido improvisado num dia de muito movimento. Por aqui na receita, removemos as anchovas para que fique mais fácil adaptá-la para sua versão vegetariana. Com o tempo, a salada ganhou novas versões nos restaurantes pelo mundo afora, a mais célebre com frango grelhado.   Nesta versão que propomos, você irá serví-la na cestinha de parmesão super fácil…
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09/06/2020

Saladas de inverno: Pêra grelhada no whisky com gorgonzola e nozes caramelizadas

Quem disse que no inverno não se como salada? As temperaturas baixas pedem pratos quentes e comfy food, mas isso não quer dizer que temos que deixar a alimentação saudável e as incríveis texturas das saladas e as combinações que elas nos permitem. Essa receita não é diferente. Aqui as suculentas pêras ganham ainda mais sabor com o whisky e açúcar mascavo e depois combinadas com folhas verdes, queijo gorgonzola e nozes caramelizadas e crocantes para a salada mais memorável de todos os tempos. Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga 4 peras cortadas ao meio e sem sementes (você também pode usar…
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27/04/2020

5 molhos ideais para acompanhar seu churrasco!

Que tal preparar um churrasco delicioso para a família em casa? Preparamos alguns molhos que vão ser perfeitos para combinar com os cortes que você escolher para servir em casa. Os utensílios que irão te ajudar a deixar essas receitas super práticas estão disponíveis nos links abaixo:             1.CHIMICHURRI Por ser um molho ácido, o chimichurri ajuda a quebrar a gordura da carne, tornando-o mais agradável ao paladar. Tem origem na Argentina e acompanha os churrascos e parrillas assim como nosso vinagrete no Brasil. Há receitas produzidas com ervas frescas ou secas. Nos optamos pela…
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16/03/2020

Receitas criativas de saladas em espiral!

Imagine inovar em suas saladas e deixá-las bem mais interessantes sem ter muito trabalho para fazer isso? Separamos algumas receitas que podem ser feitas com os espirilizadores (cortadores em espiral) que são super práticos de usar e deixam os vegetais lindos e super fáceis de montar pratos deliciosos e bonitos. Clique aqui ou na imagem abaixo para conhecer todos os modelos em nosso site!   Salada de raízes com molho de laranja Ingredientes: 2 cenouras, descascadas, cortadas em espiral (lâmina pequena) 1 beterraba média, descascada, cortada em espiral (lâmina pequena) 2 batatas- doces , corte em espiral (lâmina grande) Sal…
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29/04/2019

Salada de espinafre com molho de bacon, gorgonzola e ovos!

Essa é uma salada que você pode comer todos os dias ou usa-las como acompanhamento ao bom e velho feijão com arroz. E quem sabe, até para impressionar os amigos! Você pode ainda, adicionar o que quiser - e remover alguns ingredientes que não lhe agradem. A salada é versátil e combina perfeitamente com frango assado, abacate, tomate cereja, cogumelos, milho, e muito mais!  A chave dessa receita, no entanto, é o molho que deve estar quente na hora de servir. Então você tem espinafre frio, bacon quente e molho quente. Fica perfeito! Ingredientes 2 ovos 6 fatias de bacon 8 xícaras de espinafre…
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