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Sobremesas

19/12/2023

Melomakarona – Biscoitos gregos de mel e especiarias

Hoje, nossa jornada culinária nos leva às ensolaradas terras da Grécia, onde a tradição se mistura harmoniosamente com o sabor. Estamos prestes a desvendar o segredo de uma iguaria que cativa paladares ao redor do mundo: os Melomakarona, biscoitos gregos de mel e especiarias. Prepare-se para se perder nos aromas irresistíveis e sabores que contam histórias de séculos. Neste post, vamos guiá-lo passo a passo por essa receita encantadora, permitindo que você traga para sua mesa um pedacinho da Grécia e compartilhe o prazer de criar momentos especiais com aqueles que você ama. Vamos juntos explorar os segredos desses biscoitos…
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30/10/2023

Crumble crocante de morango

Quando se trata de criar sobremesas que conquistam todos os paladares, o crumble de morango é uma escolha infalível. A combinação da doçura dos morangos maduros com a crocância da cobertura de crumble é simplesmente irresistível. E para preparar essa delícia, não há nada melhor do que utilizar os refratários da alemã Staub. Neste post, vamos compartilhar uma receita fácil de crumble de morango e destacar os benefícios dos refratários Staub, que são itens essenciais em qualquer cozinha. Ingredientes 3/4 xícara de aveia em flocos  3/4 xícara de farinha branca 3/4 xícara de açúcar mascavo  1/2 colher de chá de fermento em pó 3/4 colher de chá de canela em…
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18/11/2022

Baklava de Pistache

Camadas de massa filo crocante, um delicioso recheio com um  toque de especiarias,  tudo coberto com uma calda de mel. Este Baklava de Pistache é um excelente clássico turco, com uma mistura de nozes e pistache para o recheio. Essa receita tem uma pureza de sabor que, embora ainda bastante doce, nunca é enjoativo. Você pode prepará-la com somente pistache, somente nozes ou combinar os dois como fizemos por aqui. O Baklava é um doce de origem ainda desconhecida mas que aparentemente, todas as civilizações envolvidas fizeram um esforço conjunto para torná-lo ainda mais especial de acordo com a cultura…
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08/09/2022

A torta favorita da Rainha Elizabeth

Nossos sentimentos à família real britânica. A morte da Rainha Elizabeth, traz a tona interesse em diversas áreas da vida da monarca, a fim de sentirmos mais próximos do que era o grande ícone que ela era. Uma curiosidade geral é sobre o cardápio  preferido da Rainha. Apesar de conhecer 116 países e ser chefe de Estado de 16 territórios, Elizabeth não gostava muito de se aventurar gastronômicamente, optando sempre por um cardápio repleto de pratos tradicionais britânicos.  Como muito se sabe, a rainha era uma grande apreciadora do chá Earl Grey, como uma boa inglesa. Além disso, a monarca…
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29/07/2022

Doce de leite argentino

O doce de leite é a sobremesa favorita de muitos entusiastas no mundo inteiro. Alguns deles afirmam que o doce ganha até de elaboradas sobremesas ou alimentos com textura similar como a Nutella. A disputadíssima paternidade da iguaria entre brasileiros, argentinos, uruguaios e chilenos demonstra o quão apreciado é o doce de leite entre os nossos vizinhos. O doce de leite se espalhou tanto e se deu tão bem entre os países latino-americanos pela a da abundância de matéria-prima: o açúcar da cana. Ele passou a ser usado pelos colonizadores como conservante para outros produtos da terra, como o leite…
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25/05/2022

Pudim de chia com morangos

Essa receita de pudim de chia é ideal para um café da manhã nutritivo e saudável. A chia, principal ingrediente dessa receita, é considerada um super alimento, com diversos benefícios para saúde, que incluem a melhora do trânsito intestinal, melhora do colesterol e até diminuição do apetite, pois ela é rica em fibras e vitaminas. Alguns outros benefícios da chia, incluem o controle da diabetes, redução do risco de doenças cardiovasculares, evita o envelhecimento precoce, regula o colesterol e ajuda a fortalecer os ossos. A receita e as fotos são da Samira Rodrigues (@samirarodrigues.ph) que é referência em fotografia gastronômica…
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13/02/2022

Trufas de Ferreiro Rocher

O bombom que arrasta uma legião de fãs ganhou uma versão caseira que não perde em nada para sua versão original. Ele têm uma casca de chocolate crocante revestida de avelãs torradas que envolve um chocolate macio e um centro de avelã. E bem no meio é uma saborosa avelã torrada inteira. O sabor aveludado do creme de avelã combinado com o crocante das avelãs e o waffle triturados torna o seu sabor rico e inconfundível. Essa versão ainda fica linda para servir em uma pirâmide de bombons ou para presentear. Experimente! Ingredientes 3 xícaras de biscoitos wafer de avelã…
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02/02/2022

Blondie de chocolate, coco e amêndoas

Amanteigada, macia, crocante, carregados com elementos que você ama, essa receita de Blondie é cheia de sabor e são o lanche ou sobremesa fácil perfeita quando você precisa de um de um docinho prático. Pra quem não conhece, Blondie é a versão "loira" do tradicional Brownie. O nome Blondie remete a palavra inglês Loiro, enquanto Brownie remete a Brown, marrom. A diferença entre os dois é que as receitas de Blondie não possuem cacau em pó em sua composição. Eles são feitos sem cacau em pó e aspiram a um sabor rico de baunilha em vez do sabor de chocolate profundo.…
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24/01/2022

Salada refrescante de melancia com calda de hortelã

Não tem nada mais refrescante do que uma pausa na tarde com uma salada de frutas, não é mesmo? Separamos uma receita divina para adoçar seu lanche, perfeita também para ser servida com uma bola de sorvete como sobremesa. A atenção aqui se volta para o frescor da calda de limão e hortelã que dá um toque especial à receita. Para a calda 2 colheres de sopa de açúcar granulado 2 colheres de água Raspas de 1 limão 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada Pitada de sal Para a…
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