Frango grelhado com molho BBQ picante de morango

• 1 pimenta dedo de moça cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
• 1 xícara de morangos frescos
• 1 colher de sopa de azeite
• 250g de geléia de morango (receita caseira aqui)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 1 a 2 kg de frango (peitos, coxas de frango, tulipas,  grelhadas conforme desejado)

Modo de preparo

1. Abra a pimenta dedo de moça, raspe cuidadosamente as sementes e pique bem a pimenta. (Use luvas ou lave bem as mãos depois de terminar.)
2. Adicione a pimenta, o alho em cubos e o gengibre e os morangos esquartejados em uma panela média com azeite e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que os morangos comecem a quebrar, cerca de 6-7 minutos
3. Adicione toda a mistura de frutas, molho de soja, molho inglês e mostarda seca. Leve o molho para ferver levemente. Mexa até que os ingredientes estejam bem misturados. Retire do fogo e deixe o molho esfriar um pouco. Em seguida, bata no processador até ficar homogêneo.Retorne o molho ao fogo, deixe ferver e deixe reduzir por 10 minutos em fogo baixo. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Quando o molho tiver a espessura desejada, retire do fogo. Lembre-se de que ele continuará a engrossar enquanto esfria.
4. Tempere o frango conforme desejado e grelhe. Sirva o molho sobre o frango grelhado. Notas: Como este molho de churrasco é doce, ele queima facilmente na grelha. Adicione-o no final do cozimento ou grelhe o frango primeiro e coloque o molho sobre o frango antes de servir. Sirva com molho extra ao lado para mergulhar.