Batata Rosti recheada

Que tal trocar o jantar por uma deliciosa receita de batata Rosti recheada para a família? A Batata Rösti, Rostie  é um tradicional prato da região do Cantão de Berna, parte “alemã” da Suíça. A palavra Rösti, significa fina e crocante. O ponto ideal da receita é super crocante por fora e macia por dentro, sem falar nos recheios que dão um toque todo especial e atendem a todos os gostos. Você pode recheá-las com carne seca e requeijão cremoso | tomate, manjericão e mussarela | milho, bacon e mussarela… Enfim, abuse da criatividade, mas antes teste esse recheio delicioso que preparamos para você. Bom apetite!

Ingredientes

• 1,5kg de batata rosa cozidas (al dente)

• 1 colher de sopa de sálvia picada

• Sal

• Pimenta do reino

• 1 xícara de requeijão

• 200g de peito de peru picado

• 200g de mussarela ralada

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Ralar as batatas e colocar em uma tigela, temperar com sálvia picada, sal e pimenta.
2. Em outra tigela, misturar o requeijão, o queijo e o peito de peru.
3. Em uma frigideira antiaderente, derreter a manteiga com 3 colheres de sopa de azeite.
4. Dispor metade da batata, espalhando para cobrir todo o fundo da frigideira.
5. Deixar cozinhando durante 5 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
6. Distribuir a mistura de requeijão por cima da camada de batatas, cuidando para deixar um espaço entre as bordas.
7. Por cima, colocar o restante das batatas espalhando para tapar o recheio. Pressionar levemente para ficar uma camada bem nivelada.
8. Deixar mais 10 minutos, quando sentir que a batata já está bem dourada na parte de baixo, virar em um prato e voltar para a frigideira com o outro lado para baixo.
9. Adicionar mais azeite de oliva se necessário.
10. Tostar a batata por mais 10 minutos ou até ficar bem dourada. Servir.