Biscoitos de gengibre ou Gingerbread Cookies

Os tradicionais biscoitos de gengibre, chamados de gingerbread cookies são famosos pelo mundo pelo seu sabor delicioso de especiarias e pelos tema natalinos das decorações americanas que sempre decoram em formato de boneco. Por aqui te damos opção de cortá-los no formato tradicional ou adotar o formato de boneco e decorar com os pequenos. Veja algumas sugestões:

Ingredientes da massa

2 1/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 de colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/4 colher de chá de sal
3/4 de xícara de manteiga amolecida em ponto de pomada
1 xícara de açúcar branco
1 ovo
1 colher de sopa de água
1/4 xícara de mel
4 colheres de sopa de açúcar branco

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Misture a farinha, o gengibre, o bicarbonato, a canela, o cravo e o sal. Reserve
Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e macio.
Bata o ovo, depois misture a água e o mel
Mexa gradualmente os ingredientes peneirados na mistura de mel.
Modele a massa em bolas de 25 mm e enrole-as nas 4 colheres de sopa restantes de açúcar.
Coloque os biscoitos 2 polegadas separados em uma assadeira ungreased.
Asse por 10-12 minutos no forno pré-aquecido.
Deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de removê-los da grelha para esfriar completamente.
Guarde em um recipiente hermético.

Para decorar

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite
Corante alimentício

Para fazer a decoração misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite e o corante de sua escolha. Se quiser branco não precisa colocar corante.
Coloque esta mistura em um saco de confeitar e faça a decoração como desejar. Deixe a cobertura secar completamente.