Aprenda a fazer o bolo Red Velvet perfeito!

A receita de hoje é de um bolo suuuper queridinho, um clássico, cheio de charme e elegância, que deixa todo mundo com água na boca. O autêntico Red Velvet!!

Com cobertura irresistível de cream cheese e modo de preparo simples, o bolo é perfeito para adoçar qualquer dia de um jeito especial!

Ingredientes

Bolo

3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras de óleo de canola
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
6 colheres de sopa de corante vermelho
1 1/4 xícaras de soro de leite coalhado
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de vinagre

Cobertura

1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de cream cheese amolecido
2-3 colheres de sopa de leite
frutas vermelhas a gosto para enfeitar

Modo de preparo

Bolo

Pré-aqueça o forno a 200 ° C por cerca de 10 minutos. Prepare a forma Gold Brilliance da Nordic Ware ou outra que preferir com manteiga e farinha.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o cacau e o sal.
Coloque o óleo, açúcar, ovos e baunilha na tigela e misture bem.
Adicione cuidadosamente corante alimentar e misture lentamente.
Adicione a farinha e o soro de leite coalhado alternadamente. Raspe os lados da tigela e misture completamente.
Coloque o bicarbonato de sódio e o vinagre em um prato pequeno e mexa. Adicione à massa e misture até ficar bem combinado.
Despeje e encha 3/4 da forma preparada. Bata suavemente no balcão para remover as bolhas de ar.
Asse por 50-60 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Remova o bolo e deixe esfriar na panela por 10 minutos antes de desenformar.

Cobertura

Misture os ingredientes da cobertura até ficar homogêneo, começando com 2 colheres de sopa de leite. Adicione mais leite para uma cobertura mais fina, se desejar.
Despeje em cima do bolo quando estiver pronto e se delicie!