Lasanha de queijos e cebola caramelizada

Definitivamente massa é o prato que o anfitrião serve quando quer agradar as multidões (carnívoros amam e vegetarianos também). Com essa lasanha de cebola caramelizada e queijos, você terá um prato que funciona como prato principal vegetariano e acompanhamento para quase todos os outros. O sabor rico da cebola caramelizada envolve todo o molho e o resultado fica incrível com um cor divina. Experimente!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga + 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite
• 10 cebolas pequenas fatiadas
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 ramo de tomilho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 800ml de leite quente
• 1 xícara de queijo gorgonzola desmanchado
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Noz moscada
• 3 xícaras de molho de tomate
• 200g de massa de lasanha
• 2 xícaras de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga com um fio de azeite.
2. Dispor as cebolas e fritá-las em fogo baixo, mexendo às vezes, até que reduzam pela metade.
3. Temperar com sal, adicionar o mel, o vinagre balsâmico e o tomilho, e misturar delicadamente até caramelizar. Reservar.
4. Em uma panela, derreter o restante da manteiga, acrescentar a farinha e misturar rapidamente.
5. Quando começar a borbulhar, acrescentar o leite quente, mexendo sempre.
6. Quando começar a engrossar, adicionar o queijo gorgonzola e temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada.
7. Misturar até que o queijo derreta. Reservar.
8. Em um refratário, dispor uma fina camada de molho de tomate, em seguida a massa de lasanha, mais uma fina camada de molho de tomate, as cebolas carameladas, o creme de gorgonzola e a mussarela ralada. Seguir esta ordem até completar o refratário. finalizando com o creme de gorgonzola, a muçarela, a cebola caramelada e o parmesão ralado.
9. Levar ao forno pré aquecido a 200˚ por, aproximadamente, 15 minutos ou até que esteja gratinado.