Aprenda a receita de 3 deliciosas e refrescantes saladas!

Em 21 de dezembro entraremos oficialmente no verão: aquele famoso por bater temperaturas de 35°C, 37°C e até 40°C. Época de tirar todas as roupas  frescas, os biquinis e ventiladores dos armários. Junto disso tudo, nada melhor que apostar em refeições leves e frescas, além de se hidratar mais!

Para incrementar ainda mais a lista de estratégias para fugir do calor, montamos uma lista com 3 diferentes tipos de saladas bem refrescantes, e claro, deliciosas! Sirva como uma entrada, como refeição completa, dia de semana ou no domingo em familia. Ainda vale aliar essas receitas saudáveis e apetitosas com drinks como o Clericot, as caipirinhas, ou até mesmo os tradicionais vinhos.

Salada Marroquina

(serve 10 porções)

• 200 g de trigo para quibe
• 1 peito de frango defumado desfiado
• 1 maça verde picada em cubinhos
• 1 maça vermelha picada em cubinhos
• 1 pimentão amarelo picado em cubinhos
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 100 g de uva passa
• 100 g de azeitona preta picada
• 1/2 maço de hortelãs picada
• 1/2 maço de salsinhas picada
• 1 cebola média picada
• 100 ml de iogurte natural
• Suco de 1 limão/azeite/sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Em um bowl, colocar o trigo de molho por uma hora;
2. Após esse período, escorrer bem o trigo e reservar;
3. Misturar o frango, as maças, os pimentões, a uva passa, azeitonas, cebola, hortelãs e salsinhas;
4. Acrescente o trigo e tempere com o suco de limão com azeite, sal e pimenta do reino;
5. Finalize com o iogurte
6. Sirva e delicie!

Salada de frango oriental

(serve 8 porções)

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher (café) de óleo de gergelim
• 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
• 60 ml de molho de soja
• 1 pitada de sal e de pimenta
• 1 pedaço de raiz de gengibre picado
• Alface americana ou crespa rasgada
• Mini milho em conserva
• Fatias ou cubos de manga haden ou palmer
• Castanhas ou amendoim a gosto
• Rabanete picado
• 4 colheres de azeite
• 2 colheres de água
• 1 colher da marinada

Modo de preparo:

1. Prepare uma marinada com o açúcar, óleo, mostarda, molho de soja, sal, pimenta e gengibre;
2. Coloque o frango nesta marinada e deixe tomar gosto por 2 horas;
3. Preaqueça o forno a 200°C;
4. Coloque os filés de frango sobre uma grade ou em um tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos;
5. Enquanto isso, prepare uma salada com as folhas, o milho, rabanete e manga;
6. Tempere a salada com o azeite, água e um pouco da marinada;
7. Salpique as castanhas ou amendoim;
8. Corte os peitos do frango em fatias grossas e sirva com a salada!

Salada de camarão 

(serve 2 porções)

• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 14 camarões médios limpos (deixar a cauda em 5 deles)
• 90g de anéis de lula
• 2 pratos de folhas sortidas de rúcula, alface americana, alface crespa e alface roxa, rasgadas em pedaços irregulares;
• Vinagre balsâmico
• Sal
• Azeite
• Cebolinha verde picada
• Pimenta rosa a gosto

MODO de preparo:

1. Tempere os camarões e as lulas com sal, e salteie em uma frigideira com um pouco de azeite;
2. Em um prato, arrume as metades de tomate, fazendo um circulo;
3. Coloque as folhas no meio, divida o refogado de camarões e lulas entre as folhas e disponha alguns camarões sobre essa cama;
4. Em seguida, faça o tempero misturando vinagre balsâmico, sal, azeite de oliva e pimenta rosa. Jogue por cima;
5. Por fim, salpique com a cebolinha verde, e sirva!