Risoto de carne seca com queijo coalho! Veja como fazer essa receita!

Risotto, que significa literalmente arrozinho, é um prato típico italiano. Essa delícia tem uma infinidade de combinações, e cada dia mais ganha espaço na mesa dos brasileiros também. Trazemos pra você uma versão deliciosa, feita com queijo coalho e chips de carne seca.

Aprenda a fazer essa maravilha!

Ingredientes:

(serve 4 pessoas)

400g de carne seca
320g de arroz arbóreo
300g de queijo coalho
50g de queijo parmesão ralado
120ml de vinho branco seco
400g de cebola ralada
90g de manteiga sem sal
Sal a gosto
Azeite
Caldo de carne

Modo de Preparo:

Espalhe a carne seca em uma assadeira e leve ao forno elétrico Oster para assar por 10 a 15 minutos, ou até que fiquem sequinhas e crocantes. Cheque o forno na metade do tempo e mexa a carne seca para assar todos os lados por igual;
Em uma panela Le Creuset própria para fazer risotto, coloque um fio de azeite e 30 gramas de manteiga para derreter;
Junte a cebola e refogue alguns minutos até que toda a água evapore;
Em seguida, adicione o arroz e, sempre mexendo, deixe-o fritar por cerca de 3 minutos, em fogo médio. Regue o arroz com o vinho branco e, sempre mexendo, deixe o vinho evaporar completamente;
Adicione o caldo e o queijo parmesão ralado. Mexa bem;
Após cerca de 14 minutos prove o arroz. Ele deve estar al dente. Dependendo o grau de cozimento, deixe o arroz no fogo por mais 1 ou 2 minutos. No entanto, é muito importante que o arroz termine bem cremoso. Quando o arroz atingir o ponto ideal, acrescente um pouco de pimenta do reino;
Acrescente os cubos de queijo coalho e misture até que derretam;
Retire o risoto do fogo, junte 60 gramas de manteiga e mexa rapidamente para que o risoto fique bem amanteigado. Corrija o sal antes de servir.
Sirva o Risotto em um prato fundo, e salpique por cima a carne seca crocante. Delicie essa maravilha!