Tarte Tatin de cebola caramelizada

Descubra a delícia da simplicidade com a nossa mais recente receita: Tarte Tatin de Cebola Caramelizada. Neste post, mergulhe no mundo encantador da gastronomia francesa com um toque único e irresistível. A combinação perfeita entre a doçura da cebola caramelizada e a crocância da massa folhada fará você se apaixonar à primeira mordida. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encantar o seu paladar e surpreender os seus convidados. Vamos direto para a cozinha e desvendemos juntos os segredos desta receita irresistível! Essa receita é perfeita para preparar na frigideira de ferro fundido STAUB ou em qualquer frigideira forneável.

Ingredientes

20g de manteiga
1 colher de chá de azeite
2 cebolas roxas cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento
1 dente de alho em fatias finas
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
2 folhas de massa folhada congelada, recém descongelada
50g de queijo de cabra esfarelado (Opcional)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira refratária de 20cm (medida da base) em fogo baixo.
Disponha a cebola e o alho uniformemente no fundo da panela. Cozinhe, parcialmente coberto, por 10 minutos ou até a cebola amolecer. Polvilhe com açúcar e regue com vinagre. Temporada. Cozinhe por 3-5 minutos ou até que o açúcar se dissolva e a mistura engrosse ligeiramente. Retire do fogo.
Coloque 1 folha de massa sobre uma superfície de trabalho limpa. Cubra com a folha de massa restante. Use uma pequena faca afiada para cortar em um disco de 25 cm. Coloque a massa sobre a mistura de cebola na assadeira, dobrando cuidadosamente as bordas para dentro da assadeira.
Asse por 20-25 minutos ou até a massa ficar dourada e estufada. Deixe esfriar na panela por 5 minutos. Coloque um prato de servir sobre a assadeira e vire a torta no prato. Polvilhe com queijo de cabra.