Terrine Italiana para o natal

Pra quem pensa que a ceia de natal é a refeição principal servida na noite do dia 24 de dezembro se enganou. Os detalhes que cercam uma das refeições mais importantes do ano vão muito além da ceia. A terrine italiana é perfeita para servir a todos para abrir o apetite e apreciar bons drinks.

Ingredientes

500g de cream cheese em temperatura ambiente
1/3 xícara de creme de leite
1/2 colher de chá CADA tomilho, orégano, manjericão, alecrim, pimenta do reino OU 1 colher de chá de tempero italiano
1 colher de chá DE CADA alho em pó, sal, pimenta vermelha / flocos de pimenta (ajustar a gosto)
2 xícaras de queijo muçarela ou outro queijo ralado na hora
280g de pimentão assado , escorrido e picado
180g salame , finamente picado
3/4 xícara de azeitonas verdes , picadas
1/3 xícara de cebolinha , finamente picada

Para servir:

220g de tiras de tomate seco picados grosseiramente
1/4 xícara de salsa picada (ou cebolinha)
Raminhos de alecrim (decoração)
Biscoitos ou torradas, para servir

Modo de preparo

Pulverize uma forma de pão com óleo e, em seguida, forre com filme plástico com saliência.
Misture os ingredientes da terrine. Prove e ajuste o sal, se necessário (lembre-se do sabor salgado dos biscoitos com os quais está servindo).
Raspe na forma de pão e na superfície nivelada, pressionando para remover as bolsas de ar. Panela menor = pão mais alto.
Cubra com película aderente e leve à geladeira por 4 horas + (até 1 semana).
Despeje na bandeja, retire o filme plástico.
Cubra com tomate seco ao sol e regue com azeite. Enfeite com salsa e raminhos de alecrim para dar um ar festivo.
Melhor servir mais perto da temperatura ambiente do que na geladeira. Sirva com biscoitos! Facas para untar opcionais – são macias o suficiente para serem raspadas com biscoitos.