Volta ao mundo em 5 receitas!

Saudade de viajar? Nós também! Por isso vamos te levar à um roteiro gastronômico passando pelos 5 continentes! Tem jeito mais bacana de aproveitar o melhor da gastronomia internacional sem sair de casa? E ainda selecionamos receitas simples, com ingredientes fáceis de combinar, que você provavelmente tem em casa.

 

 

SALADA MARROQUINA DE BERINGELA

Ingredientes

• Azeite
• 750g de beringelas
• 350g de tomate
• 40g de polpa de tomate
• 20g de sumo de limão
• 50g de cebola
• 3 dentes de alho
• Salsa, coentros frescos
• Sal, pimenta, cominhos em pó, paprica, açafrão

Modo de preparo

1. Basta ver as especiarias nos ingredientes para perceber que é uma salada marroquina. A beringela deve começar por ser cortadas às rodelas finas.
2. Passe-as por sal e sumo de limão e deixe ficar assim durante uns 30 minutos, ou mais.
3. Corte em pequenos pedaços a cebola, o alho e o tomate para ser refogado.
4. No final, vá buscar a beringela e passe-a no refogado.
5. Junte a salsa e os coentros no final, frescos e acabados de cortar.

 

 

CHORIZO COM MOLHO PARRILLERO URUGUAIO

Ingredientes

 

 

SALADA DE CAMARÃO TAILANDESA

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de água
• 4 sachês de chá de erva-cidreira
• 500g de camarão médio, limpo e sem casca
• 1 unidade de pepino japonês
• 1/2 xícara de pimentão vermelho
• 1 unidade de manga madura
• 2 unidades de cebola roxa
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de mistura de salsinha, coentro, hortelã e manjericão
• 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Ferva a água e coloque o chá. Cubra até que complete a infusão por 15 minutos. Descarte os saquinhos de chá e junte o sal e ferva a água novamente.
2. Junte  o camarão e cozinhe até que mudem de cor (no máximo 3 minutos).
3. Descarte o chá e coloque o camarão em uma tigela e deixe-o gelar por 2 horas.
4. Corte o restante dos ingredientes em cubinhos e junte o açúcar, limão e o óleo de gergelim.
5. Misture o camarão aos vegetais cortados e acerte no sal.
6. Decore com folhas de hortelã.

 

 

SOPA DE CEBOLA FRANCESA

Ingredientes

• 4 cebolas (cerca de 500 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1,5 litro do caldo de carne caseiro
• 3 fatias de pão italiano grossas (cerca de 3 cm de espessura)
• ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado fino (cerca de 40 g)
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e fatie as cebolas em meias-luas finas.
2. Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Acrescente as cebolas e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até ficarem bem macias e douradas. Esta é uma etapa que não dá para ter preguiça; se as cebolas não caramelizarem, a sopa não fica gostosa. Se precisar, deixe cozinhar por mais tempo.
3. Junte o vinho e misture, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos da cebola, até evaporar. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto – essa misturinha de farinha com manteiga vai engrossar levemente a sopa.
4. Junte o caldo de uma só vez e misture bem com uma espátula, para dissolver os gruminhos de farinha. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
5. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste apenas um lado dos pães por cerca de 2 minutos.
6. Após os 30 minutos, desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira a sopa para um refratário ou panela que possa ir ao forno. Disponha as fatias de pão italiano, uma ao lado da outra, com a parte tostada para baixo – assim elas absorvem menos líquido e não desmancham. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno.
7. Deixe por cerca de 10 minutos para gratinar. Se o seu forno tiver a opção grill pode usar, mas fique de olho para não queimar! O queijo pode levar menos tempo para derreter. Com cuidado, retire a panela do forno e sirva a sopa imediatamente.

 

 

FISH AND CHIPS (peixe com batatas) Australiano

Ingredientes:

• 350 g de peixe branco cortado em tiras
• quanto baste de óleo para fritar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cerveja pilsen
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Batata

• 2 batatas
• sal a gosto
• quanto baste de óleo para fritar

Modo de preparo

1. Comece lavando e descascando as batatas.
2. Corte-as em meia lua.
3. Frite-as em óleo quente.
4. Reserve-as para absorver um pouco do óleo em papel-toalha.
5. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com o fermento.
6. Acrescente a cerveja e misture bem.
7. Adicione a gema do ovo e misture.
8. Bata a clara em ponto de neve.
9. Com auxílio de uma espátula, misture a clara em neve na vasilha com os outros ingredientes.
10. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
11. Empane bem os filés de peixe na mistura de farinha.
12. Frite-os em óleo quente.
13. Coloque-os em papel-toalha.
14. Sirva os peixes e as batatas juntos e deguste esse incrível fish and chips!