Salada Caprese: aprenda a receita agora

Quer aprender a fazer uma salada fácil e deliciosa?

A salada Caprese é uma ótima opção para servir antes do prato principal, ou como um petisco charmoso, acompanhado de um bom vinho.

Esse prato é originário da Ilha de Capri, por isso do nome Caprese.

Uma boa dica é harmonizar a Caprese com vinho White Zinfandel bem gelado; seu aroma adocicado e saboroso é ideal para acompanhar aperitivos e saladas. Vamos à receita?

Receita Salada Caprese

Ingredientes

• 400 gramas de mussarela de búfala (ou queijo tipo burrata italiano)
• 3 tomates
• Folhas de manjericão lavadas
• Folhas de alface lavadas
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

É muito simples! Basta cortar os tomates em fatias de 0,5 cm, transferir para um recipiente e temperar com sal e um fio de azeite. Faça o mesmo com a mussarela, e monte o prato intercalando fatias de tomate com fatias de queijo. Para a montagem final, forre o prato com folhas de alface e coloque o tomate intercalado com a mussarela no centro. Espalhe as folhas de manjericão por cima e está pronto para servir! Para as folhas de alface ficarem sequinhas e crocantes, te aconselhamos usar o Secador de salada Mastrad. E para deixar a sua salada ainda mais gostosa, acrescente o molho pesto:

Molho Pesto

• 1 maço de manjericão fresco
• 50g de amêndoas
• 50g de parmesão
• 2 colheres (sopa) de um bom azeite
• 1 concha de água quente
• Sal e pimenta (a gosto)
• Suco de meio limão
• 1 dente de alho amassado

Para fazer o molho pesto, aconselhamos o Mixer de mão da Kitchenaid, que tritura todos os ingredientes com precisão e rapidez. Coloque as folhas de manjericão, as amêndoas e o parmesão no processador e bata; aos poucos, pare um pouco e acrescente o azeite e a água, voltando a processar em seguida.

Verifique o sabor e coloque sal, pimenta, o suco de limão e alho. Pronto! Agora é só temperar a salada caprese com o pesto, servir uma boa taça de vinho White Zinfandel e buon apetit!