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29/07/2022

Doce de leite argentino

O doce de leite é a sobremesa favorita de muitos entusiastas no mundo inteiro. Alguns deles afirmam que o doce ganha até de elaboradas sobremesas ou alimentos com textura similar como a Nutella. A disputadíssima paternidade da iguaria entre brasileiros, argentinos, uruguaios e chilenos demonstra o quão apreciado é o doce de leite entre os nossos vizinhos. O doce de leite se espalhou tanto e se deu tão bem entre os países latino-americanos pela a da abundância de matéria-prima: o açúcar da cana. Ele passou a ser usado pelos colonizadores como conservante para outros produtos da terra, como o leite…
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29/07/2022

SPANAKOPITA – Torta grega de espinafre

Espinafre nunca foi tão gostoso! Deve ter algo a ver com a mistura quase viciante de espinafre e queijo feta em camadas delicadas entre folhas finas de massa filo, spanakopita é uma saborosa torta grega que vale a pena experimentar. Muitas tortas de queijo gregas são feitas com uma mistura de diferentes queijos e molho bechamel, enquanto outras contêm apenas queijo feta. Da mesma forma, Spanakopita pode ser feito de muitas maneiras diferentes, mas deve sempre conter espinafre como ingrediente principal. Embora a massa filo tenha a reputação de ser difícil de trabalhar, as folhas simplesmente ficam empilhadas nesta receita. Pincele…
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05/07/2022

Salada Panzanella de inverno

Quem disse que no inverno ninguém come salada, nunca ouviu falar dessa receita de Panzanella de inverno linda e saborosa. Panzanella é uma salada de pão italiana. É uma ótima maneira de aproveitar legumes e o pão de fermentação natural que já não está com a maciez de antes.  Ingredientes 1 couve -flor , partida em floretes 100ml de azeite extra virgem 250g de pão dormido, de fermentação natural ou ciabatta 2 pimentas dedo de moça, cortadas ao meio, sem sementes e finamente picadas 4 dentes de alho , finamente fatiados 8 anchovas, finamente picadas 35g de passas, embebidas em água fervida e escorridas 1 colher de sopa de alcaparras,…
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04/07/2022

Ravioli de Brie, damasco e nozes

Este é um prato super saboroso que requer um pouco mais de planejamento para preparar. Isso não significa que é trabalhoso, mas sugere que você abra uma boa garrafa de vinho enquanto prepara. Para os italianos, o segredo de uma boa receita está no amor pelo processo e na qualidade dos ingredientes. Quanto menos ingredientes o prato pede, mais atenção você deve prestar para a escolha deles. Essa receita de Ravioli de Brie, damasco e nozes é perfeita para servir com molho branco ou com uma manteiga de salvia ou alecrim. Por aqui ensinaremos do zero como preparar a massa…
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23/06/2022

Salada de feijão branco, agrião, avocado e tomates

Separamos uma receita deliciosa de salada que pode ser feita com ingredientes que você facilmente tem em casa, resultando em um prato delicioso, agradável ao olhos e ao paladar. A mistura de cores e texturas dessa salada de feijão branco, agrião, avocado e tomates a torna ideal para ser servida como entrada ou como acompanhamento de um pescado ou um grelhado. A dica é da Samira que nos enviou a receita. Ela (@samirarodrigues.ph)  é referência em fotografia gastronômica e mineira como a nossa Tool Box. O feijão branco é comumente usado em pratos com origem no norte e nordeste do…
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Dicas 13/06/2022

Silit: Panelas Silargan incríveis

A SILIT é subsidiária grupo WMF, só que com algumas diferenças. Enquanto a WMF se especializou em produtos de inox, a SILIT se transformou no braço tecnológico da marca, atuando como uma empresa independente. Em 1988 a Silit apresentou o material que revolucionaria a cozinha: o Silargan. O Silargan é um composto cerâmico funcional que resulta em  um material de superfície não porosa, uma cerâmica totalmente fechada, extremamente liso, com alta resistência a arranhões. É a uma tecnologia que funde o aço ferromagnético com cerâmica de alta tecnologia. Além disso, tem propriedades antibacterianas devido ao íons de prata em sua…
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Dicas 10/06/2022

Sugestão de cardápio para o dia dos namorados

O fim de semana mais romântico do ano  acontece essa semana e não poderíamos pensar em comemorar de outra forma: bons drinks, boa comida e muito amor para compartilhar com o seu crush. Para facilitar seu planejamento para o dia dos namorados, montamos uma seleção especial de receitas para compor o cardápio de jantar. Drink, entrada, prato principal e sobremesa, tudo pensado em agradar a pessoa que você escolheu para passar o dia 12 de Junho. Drink: Whisky Sour Se espumante não é sua praia, separamos uma receita SUPER TRADICIONAL que agrada aos olhos e ao paladar. O whisky Sour…
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10/06/2022

Atum grelhado ao vinagrete de gengibre

Se você nunca grelhou um filé de atum mal passado, é fácil. A beleza do peixe de qualidade, fresco como é para o preparo de sushi, é que você não precisa se preocupar em grelhar demais. Uma rápida queima de um a dois minutos de cada lado e pronto! Você tem uma bela superfície marcada com grelha e um centro rosa frio e suculento. Nesta receita, o casamento perfeito para um filé de atum é o vinagrete de gengibre. O toque picante do gengibre e do coentro contrastam com o sabor intenso do shoyo, tabasco e o óleo de gergelim que…
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03/06/2022

Gnocchi (nhoque) Cacio e pepe

Embora o cacio e pepe seja amplamente popular hoje, rivalizando com o amor pela carbonara, na verdade é um dos pratos de massa mais antigos da Itália. Cacio e pepe se traduz em “queijo e pimenta”, pois são metade dos ingredientes do prato. Pasta (qualquer tipo de massa) e água quente compõem a outra metade. Nhoque é uma deliciosa massa caseira, delicada e com sabor sutil, perfeita para combinar com diversos tipos de molhos. O grande segredo dessa receita é que você pode fazer o nhoque do 0 ou pode usar as versões pré prontas de rápido cozimento. É importante ressaltar…
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03/06/2022

Mojito na jarra

O fim de semana chegu e você vai receber amigos para um happy hour? Que tal preparar uma receita de drink na jarra para evitar de perder tempo preparando drinks na hora que o seus convidados chegarem? Essa receita de Mojito na jarra é perfeita para preparar com antecedência e ideal para servir seus convidados além de ser uma alternativa super refrescante e saborosa para quem não é fã de cerveja ou vinho. O mojito é um excelente drink para ser servido em qualquer clima, apesar de ser conhecido como drink oficial da altas temperaturas de cuba. Caso prefira uma…
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